毎回
ブライダルフェアに登場する、
東京會舘の伝統的なトラディショナルウエディングケーキ。よくお目にかかるものの、本当の凄さを私は知りませんでした。私がパティシエにこんな何気ない質問をしたのが始まりでした。
K「このケーキ、作るのにだいたいどれ位かかるのですか？」
P「・・・この一番下の一番大きいケーキは直径３０ｃｍ位なんだけど、オーブンで6時間以上焼くんだよ。」
K「へえ。では一日がかりですね！」
P「それで、2週間かけて寝かせてね、そうするとちょうどよく味が染込むんだよ。」
K「え！2週間も寝かせるんですか！」
P「ケーキに使っているフルーツはその前に6か月位ブランデーに漬け込んでいるしね。」
そういってブランデー漬けのフルーツの入った瓶のふたを開けると、辺りにブランデーのいい香りが立ち込めました。なんて手間のかかるウエディングケーキでしょうか。これでだいたい100名様分との事です。そしてこのクリームのように見えるコーティングは実はチョコレート。よくよく観察すると、菊、水仙、梅、これらの可愛らしい砂糖細工のお花飾りもすべて手作業で作っているという、まさに工芸品！
P「チョコレートは割れやすいから、綺麗に切り分けるのがとっても大変。でも、お客様の前で必ず切り分けるんだ。そうすると、お客様も大変喜んでくださるしね！もちろんベテランにしかやらせないよ。綺麗に切れて、一人前だね！」
細かな砂糖細工、6か月漬けたフルーツ、どれもこれも印象に残るお話でしたが、なんといっても、パティシエの誇らしげな顔が印象的でした。最後に一番下段についている角笛形の飾りを指差しながら、
P「これは幸せを呼ぶ角笛。あ、これは自分で勝手に考えたんだけどね。」
そんなおちゃめな事も考えている、東京會舘のパティシエが自信を持っておすすめするトラディショナルウエディングケーキ。東京會舘で挙式された方しかお召し上がりいただけないケーキです。私もいつか・・・
★K
先日、友人の結婚パーティーに招かれ、朝から美容院へ行って、おめかしして楽しんできました。「結婚式は女性のためのもの」といわれますが、今どきの男性は、きっと自分も楽しみたい！と思っているはず…。そんなことを思っていたら、社内の新人くんが「ぼく、秋って好きなんですよね。洋服を選べるから楽しいじゃないですか」と。それを聞いたベテラン営業マンに「カッコつけて」と言われ、スネていた新人くん。そのやりとりに思わず笑ってしまったけれど、今どきの男性は、女性と同じように、衣装をどうしよう、とか、写真写りもどうか…とか、結婚式を楽しみたい方もいると思います。
先日、雨の生田神社にて行われた女優・
美容室は、紀宮様の結婚式でもヘアメイクを担当したことでも有名な
実際に中に入ってみると…。日比谷公園側、皇居側、大手町側の3面に窓があり、まさに絶景！「披露宴が始まって、カーテンを開けた瞬間、会場から『わぁっ！！』という歓声があがります」と婚礼スタッフもいちおしの様子。お天気の日は真っ白なテーブルクロスやお皿にまで光が注がれて、本当に明るくて気持ちがよさそう！ここなら、ぜひ私も結婚式をしてみたい！という気持ちになりました。景色に見とれてばかりじゃなくて、内装もチェックしないと…。真紅の絨毯がとってもゴージャス！天井の照明には千代紙風？の柄が使われていて、モダンなイメージです。ここなら素敵な衣裳も映えるし、お友達やご家族に囲まれて、笑顔に溢れたいい写真がいっぱい撮れそう！「一生に一度だから、着物もドレスもどっちも着たい！」という願いもここでならかなえられそうです♪
結婚が決まり、結納から式場、ドレス、指輪選び…と何事も初めてのことばかりの結婚準備。その一つに数えられる
