パビヨン
内幸町、日本プレスセンタービル隣りの富国生命ビル1階と2階にあるパビヨン。今の時期、大きな窓から見える濃い緑がとてもきれいで、とても落ち着いた気持ちになれる場所です。 先日、料理やスタッフの撮影に行ってきました。

http://www.kaikan.co.jp/branch/pavillon/

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こちらは新メニュー「お祝いコース」前菜「グリーンアスパラガスとクリームチーズをスモークサーモンで包んで 彩のジュリアン野菜とオレンジの香るグリーンソースで」。その名の通り彩が華やかなこちらの料理にはオレンジが形を変えて5種類入っています。
果肉、ピールの細切り、ドライしたスライス、そしてアスパラガスのグリーンのソースにはジュース、そのトッピングにピールパウダー、です。撮影で少し緊張気味の調理長ですが腕を振るってご用意した新メニューです。

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支配人はソムリエの資格をもっており、シャンパンのフルートグラスとクープグラスの違いなどワイン、シャンパンなどにまつわる楽しい話も聞けます。

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パビヨンのホームページを近々リニューアル予定です。チェックして気になる料理の味を確かめにいらしてくださいね。 ★J
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by kaikanad | 2013-06-25 13:22 | レストランより
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