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*素材だけじゃ輝けない!
綺麗に仕上げられて、誇らしげに輝いている一皿!プルニエの外山シェフがつくるお料理は、いつも存在感があって輝きに満ちています。
婚礼パンフレット用の、料理写真撮影を見学させていただきました。
私が入室した時は、撮影台の上にはすでに仕上がったお料理が輝いていました。一流のカメラマン、綺麗なお皿に盛り付けられた料理、一流の料理長と、部屋いっぱいに緊張感があふれています。撮影は順調にてきぱきと進んでいきました。
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厨房での撮影は、さらに緊張感でいっぱいです。外山シェフの指示で、真剣な表情で動き出すコックさんたち。やっぱりコックさんはかっこいいなあ、とほれぼれ。すごく絵になる風景です。その後お料理を試食。時間がたったものとは思えないくらい、しっかりとしたお味でした。立派なフォアグラ、モリーユ茸など、ふだんあまり目にしない食材を使ったお料理です。特別な日に集まってもらった大切な人たちには、やっぱりこういう豪華なお料理を食べてもらいたいなあ!★K
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by kaikanad | 2006-11-13 11:39 | その他
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