初登場!レストランレインボー~人気の海コース~
c0100275_10295149.jpg浜松町にある、世界貿易センタービルの39階に「レストランレインボー」があります。40階建てのこのビルは最上階が展望台、38・39階に東京會舘のレストランが入っています。
レストラン レインボーでは3か月ごとに内容が替わる「海コース」が人気。こちらはオードブル、スープ、メインディッシュ2品(お肉、お魚はそれぞれ2品からチョイス)、サラダ、デザート、コーヒーという内容です。次回3月からの海コースはメインのお魚料理に、ちょっと珍しい竹の子ソースを使うなど 春らしさいっぱいの内容です。今日はその一部、デザートをご紹介!
c0100275_10301281.jpgショコラムース、ときいていたので出てきたときには意外性がありました。想像していたよりもずっと華やか、ケーキのようではありませんか?こちらのショコラムース、まず土台はスポンジ。その上に濃い目のチョコレートムース、そしてコアントロームース。クリームと季節のフルーツで仕上げます。コアントローの風味と濃い目のチョコレートムースは大人のデザート、といった感じ。オレンジシャーベットはすっぱすぎず、ほどよい酸味がお口をリフレッシュしてくれます。人気のコースだけあって、デザートも検討を重ねた力作とのこと!
春をちょっと先取りして、3月からのコースの一部をご紹介しました。こちらのメニュー、みなさまにお楽しみいただけるまで、もう少し待っていてくださいね。★J
by kaikanad | 2007-02-22 10:39 | レストランレインボー
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