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85周年記念! プライベートブランドワイン
c0100275_9492652.jpg今年の11月に東京會舘は創業85周年を迎えます。記念として、区切りの年にプライベートブランドのワインやウイスキーを発売していましたが、今回もワインを発売することになりました!
先日、その選定会が開かれました。酒造メーカーに、条件にあうワインを6種類(赤・白あわせて12本)推薦してもらい、そのなかから3種に絞り込んだものをテイスティングします。原産国も品種もさまざまなワインです。役員を始めシェフソムリエや85周年委員が口に含みます。85年記念にふさわしい味を皆さまにお届けしたいとそれぞれが真剣です。まして大量の発注となるわけですから責任重大です。
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テイスティングを始めてすぐに、皆さんの顔が曇りました。私も口に含んでみましたが、それぞれの個性がばらばらでしっくりこないような・・・。今回は理想の味ではなかったと言うことで、条件を変えてはじめから選び直しと言うことになりました。購買部や85周年委員は、再び「理想のワイン探し」の旅が始まります。皆さまに店頭やレストランで味わっていただける日がくるかと思うとワイン選びにも熱が入りそうです! ★S
by kaikanad | 2007-04-13 09:55 | その他
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