見てください、この鮑の殻!
この大きさをお伝えしたくて、中にスティックのりを入れてみましたが、どれだけ大きいかお伝えできましたでしょうか?左側の殻がずいぶんかわいらしく見えてしまいますが、これも立派な450g級の鮑のものです。こちらは網焼きやムニエルなどにつかいます。
では右側の特大サイズはどのように使うのでしょうか?こちらは「鮑バンブラン」など、一度鮑を煮込んでから使うお料理用だそうです。煮込むと少し縮んでしまうので、このように特大サイズの鮑を使用するのだそうです。ちなみにこちらはだいたい800~900gとの事。
うーん大きい!
★K