金ののべぼう ~フィナンシェ~
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今日の東京會舘クッキングスクール(上級科)の実習は「フィナンシェ」。
「フィナンシェ」は、「金ののべぼう」という意味だそうで、なるほど、金の延べ棒のような形をしていますね。色も綺麗に黄金色(キツネ色?)になっている訳は、丁寧につくった焦がしバターが入っているからです。
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普段お店で売られているフィナンシェも美味しいですが、焼きたてのものは格別!少しおしてみると弾力があって、とても美味しいです。
ぜひ家でも実践してみたいお菓子だと思いました。小さくて運びやすいし、プレゼントにもぴったりです! ★K
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by kaikanad | 2008-01-11 09:54 | クッキングスクール★
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